水果蔬菜需低溫幹燥，高溫會破壞果蔬的營養價（jià）值，也會影（yǐng）響果蔬烘幹後的色澤和形態。果蔬烘（hōng）幹大（dà）多采用低溫幹燥，因為蔬菜的成熟期比較短，在幾天之內就要全部采摘，造（zào）成大量的蔬菜（cài）積壓，每天都產生很多（duō）爛掉的菜。以前我也（yě）采取過幹燥方式，比如曬幹，燒柴火烤幹（gàn），會出現受熱不均勻或是處理不當，蔬菜的顏色容易變成黃褐色。

幹燥是很多農副（fù）產（chǎn）品（pǐn）生產加工必不可少的工序。而傳統的幹燥也消耗著社會生產中的大量能源。單純依靠太陽曬幹，無法保證產量和無汙染，場地大、工作量大。所以，人（rén）們一直在致力於提高幹燥的能源（yuán）利用效（xiào）率（lǜ）。

此外，對產品品質（zhì）和（hé）生產效率的要求（qiú）也促使人們在不（bú）斷的提高幹燥產品（pǐn）品質和縮短工作周期的幹（gàn）燥係統。在（zài）這樣的環境下，空氣源（yuán）熱泵烘幹機以自身高熱（rè）效率和更好的幹燥品質（zhì）吸引了市場的目光，綠色環（huán）保，節（jiē）能高效，安全可靠，智能全自動化操作，並得到越來越廣泛的應用。

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