紫菜是一種營養（yǎng）豐富、味道鮮美（měi），富含蛋（dàn）白質、無機化合物、不飽和脂（zhī）肪酸、維生素和礦物（wù）質，蛋（dàn）白質成分高達25%~50%的海藻。很多人喜歡（huān）用它製作美食。但幹紫菜的製作工藝又有（yǒu）哪些呢（ne）？

首先在紫菜在烘幹過程中要注意（yì），幹燥溫度、幹燥室內（nèi）的濕度以及幹燥時間三要素。

其次紫菜餅脫水後要（yào）保（bǎo）持（chí）在25—50克的範圍值內，前期紫菜含水量較多、之後逐漸減少。

在用空氣源（yuán）熱泵幹燥機組幹燥（zào）過程中，設定溫（wēn）度使紫菜先幹燥至65%—75%為標準。之後使空氣源熱泵烘幹機設定係統，使紫菜表麵和邊緣部分蒸發結合水，達到紫菜烘（hōng）幹效果。

這（zhè）樣烘幹出來的紫菜餅色澤鮮亮，營（yíng）養成分損失較（jiào）小（xiǎo），後（hòu）期製（zhì）作食用（yòng）口感（gǎn）好，保存時間也相對較久。

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